Les Joyeux Bouchers by Boris Vian

I had heard this song first time a few years back in a compilation album - Jazz a Saint-Germain, performed by Catherine Ringer and The Renegade Brass Band. Incredibly impressed - both by the music and the lyrics - I had quickly made a search about the song and found out that it had been actually Boris Vian's music. 

As many people know, Vian was the author of great novels such as L'Écume des jours (Foam of the Daze) or L'Herbe Rouge, however he also had a very impressive career as a musician, singer and trumpet player. The latter may be a clue as to how the song could reflect such a strong family of brass instruments, especially in Ringer's version, without being too heavy. He was especially a pivotal figure in French music scene, for he had shaped the transition between the literary realist music of the postwar and the rock and roll following that, with a less serious textual body.

The song, Les Joyeux Bouchers (meaning The Happy Butchers), calls into question the eating of meat along with militarism, and he does not allow any compromise, constantly repeating Faut que ça saigne - meaning let it bleed, literally. 

So, for those who might wonder about Catherine Ringer's amazing version of the song, comes the following:

C'est le tango des bouchers de la Villette

C'est le tango des tueurs des abattoirs

Venez cueillir la fraise et l'amourette

Et boire du sang avant qu'il soit tout noir

Faut que ça saigne

Faut que les gens aient à bouffer

Faut que les gros puissent se goinfrer

Faut que les petits puissent engraisser

Faut que ça saigne

Faut que les mandataires aux halles

Puissent s'en fourrer plein la dalle

Du filet à huit cents balles

Faut que ça saigne

Faut que les peaux se fassent tanner

Faut que les pieds se fassent panner

Que les tête aillent mariner

Faut que ça saigne

Faut avaler de la barbaque

Pour être bien gras quand on claque

Et nourrir des vers comaques

Faut que ça saigne

Bien fort!

C'est le tango des joyeux militaires

Des gais vainqueurs de partout et d'ailleurs

C'est le tango des fameux va-t'en guerre

C'est le tango de tous les fossoyeurs

Faut que ça saigne

Appuie sur la baïonnette

Faut que ça rentre ou bien que ça pète

Sinon t'auras une grosse tête

Faut que ça saigne

Démolis-en quelques-uns

Tant pis si c'est des cousins

Fais-leur sortir le raisin

Faut que ça saigne

Si c'est pas toi qui les crèves

Les copains prendront la relève

Et tu joueras la Vie brève

Faut que ça saigne

Demain ça sera ton tour

Demain ça sera ton jour

Plus de bonhomme et plus d'amour

Tiens! voilà du boudin! voilà du boudin!

Voilà du boudin!